新闻搜索
 
 
新闻动态
餐饮消费迎来高峰 年夜饭吃出新花样
作者:管理员    发布于:2024-02-11 07:56:48    文字:【】【】【
摘要:餐饮消费迎来高峰 年夜饭吃出新花样(主管q+83670629 Skype号live:.cid.a0aac7b1fef6d741)平台是最具规模,成长最快的在线游戏网站之一,在网络娱乐业中奠定了其市场地位并且取得了骄人的成绩!

  新春来临,大街小巷年味浓郁。全国多地的酒店、餐厅熙来攘往,热闹非凡,餐饮消费迎来高峰。

  “今天8家门店的所有包间、大厅散台全部满座,晚饭时段有的包间翻了3次台。”除夕当天,北京四世同堂餐厅品牌市场总监李伟溢告诉记者,年夜饭是春节期间的消费热点,为了全面体现节日氛围,门店在年夜饭上菜仪式上做足了功课。比如,每桌必点的吉祥锣鼓烤鸭,上菜时不仅有敲锣仪式,片鸭师傅也把片鸭台搬到了京韵大鼓上,京味十足,受到消费者欢迎。

  在四川成都,火锅是很多人必不可少的年夜饭之选。成都吼堂老火锅创始人李小孬告诉记者:“为了减少顾客等位时间,我们对门店布局进行了相应改造,景观区均增加了就餐桌椅,营业时间延长到凌晨3点左右。”作为成都的美食地标之一,门店在场景、食材等方面都做了精心准备,预计今年春节假期接待量会再创新高。

  除夕当天的餐饮消费小高峰,只是行业快速复苏的一个缩影。2023年,随着社会经济持续回升向好,各地“文旅+美食”、夜经济、“展演+美食”等促消费活动持续发力,推动餐饮行业发展信心进一步恢复。数据显示,2023年全国餐饮收入首次突破5万亿元,同比上升20.4%。

  美团研究院副院长厉基巍认为,过去一年,在整体消费回暖大趋势下,居民餐饮消费热情率先复苏并持续高涨。在从中央到地方一系列促消费活动带动下,节假日消费潜力集中释放,推升了全年餐饮消费总量。比如,2023年暑期,外来游客堂天选食消费对餐饮堂食消费的贡献率接近四分之一,较上年同期大幅提高。广大商户也积极适应新变化,加大生产投入,加快数字化转型,通过线上点餐、外卖配送等方式拓展服务,快速提升了市场供给水平。

  餐饮消费市场活力全面释放,各种新场景新业态也“花样翻新”。除夕当天,位于山东青岛的海底捞李沧万达店一派繁忙。门店经理赵帅告诉记者,作为海底捞全国首家海鲜工坊,特色海鲜是吸引顾客光临的最大特色,门店在供应海底捞火锅菜品的基础上,还会供应蛤蜊、基围虾、波士顿龙虾等20多种鲜活海鲜。针对一些顾客更习惯于“蒸海鲜”的传统吃法,门店还备了蒸锅、芥末酱,以便满足顾客的不同用餐需求。

  据海底捞相关负责人介绍,海鲜工坊同样是结合当地消费者需求进行的一次创新尝试。自2023年开始,海底捞通过多种举措,鼓励不同区域门店深入洞察市场,紧抓消费者需求,进行个性化创新。未来,海底捞还会继续推出不同类型的特色主题店,最大程度满足顾客多元化需求。

  春节是传统的消费旺季。随着消费者生活方式的改变,需求也有所变化,多家餐饮企业相应推出了堂食预订、送餐到家、到店自提等特色服务,以丰富产品形态吸引消费者。

  厉基巍表示,随着我国居民消费水平的不断提高,未来餐饮消费将呈现出新趋势,餐饮数字化将进一步深入推进,“看榜单、做决策”“查点评、搜攻略”“点外卖、送到家”等消费方式将深入人心。同时,餐饮消费空间将更加集聚,城市内部以购物中心、街区、市集为代表的消费集聚区呼之欲出;县域餐饮消费空间也会进一步扩大,线上线下融合程度加深,有望成为餐饮消费新的增长极;多业态联动效应将更趋明显,“餐饮+”跨业态联动的场景大量涌现,有效提高消费热度。此外,消费习惯的改变,将引发餐饮消费结构变迁,“一人食”“健康餐”“助老餐”等有望迎来快速增长。 (经济日报记者 吉蕾蕾)天选团队

 
 

合乐8餐饮企业网站 Copyright(C)2019-2029

百度地图 谷歌地图